El presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez, ha inaugurado la sexta edición de Alicante Gastronómica, evento que se consolida como uno de los certámenes gastronómicos más importantes del país. Con un enfoque experiencial, el evento se celebrará hasta el próximo lunes en la Fira Alacant (IFA), y se espera superar la cifra de 75.000 visitantes alcanzada en la edición anterior.
Este certamen reúne a 120 cocineros con Estrellas Michelin y Soles Repsol, quienes desplegarán su creatividad en la cocina durante las cuatro jornadas. La feria ofrece una amplia programación de actividades para el público, convirtiéndose en una cita indispensable para los amantes de la gastronomía.
Un Destino Gastronómico de Referencia
Durante la inauguración, Toni Pérez destacó la importancia de la gastronomía como uno de los principales reclamos turísticos de la Costa Blanca. «Nuestra provincia es reconocida a nivel internacional por su oferta culinaria, con 15 Estrellas Michelin repartidas en 11 restaurantes, lo que refleja un alto nivel de excelencia e innovación«, afirmó el presidente.
Además, Pérez subrayó que la cocina tradicional alicantina sigue siendo un componente esencial de la oferta turística, con una amplia diversidad de platos típicos en cada comarca. “La combinación de vanguardia y tradición en nuestra gastronomía nos posiciona como un destino único para los visitantes«, añadió.
La Gastronomía, Clave para el Turismo
El presidente también señaló que la gastronomía ha adquirido un papel crucial como motor económico para Alicante. «Este certamen es una plataforma clave para mostrar al mundo lo mejor de nuestra cocina y atraer a más turistas«, destacó Pérez. Además, recordó que tanto la Diputación de Alicante como el Patronato de Turismo de la Costa Blanca han apoyado esta iniciativa desde sus inicios para impulsar el sector gastronómico y turístico.
Pérez coincidió en que la gastronomía no solo es un atractivo cultural, sino también un generador de empleo y riqueza para la región. «Nuestra cocina impulsa el turismo, que a su vez fortalece nuestra economía, creando empleos y contribuyendo al Producto Interior Bruto», subrayó.
Jornada Inaugural en el Día Mundial del Turismo
La inauguración de Alicante Gastronómica coincidió con la celebración del Día Mundial del Turismo, un detalle que no pasó desapercibido. «Iniciar este certamen en una fecha tan significativa es una muestra más de nuestro compromiso con el turismo y la gastronomía», comentó Pérez, animando a alicantinos y turistas a disfrutar de todas las actividades y productos locales que ofrece la feria.
Por su parte, el president de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón, también presente en el acto, elogió la calidad de los productos alicantinos y la habilidad de sus cocineros. «Alicante es un referente nacional e internacional en el ámbito gastronómico, con los mejores chefs y productos que siguen elevando el nivel de nuestra cocina», aseguró Mazón. Asimismo, destacó el impacto que tiene el certamen en los sectores hostelero, agroalimentario y productivo de la provincia.
Un Evento de Proyección Internacional
El certamen de este año no solo atrae a cocineros de España, sino también a chefs internacionales. Entre las novedades de esta edición destaca la participación de Marruecos como país invitado, con la chef Najat Kaanche representando la rica y exótica gastronomía marroquí. Formada en restaurantes de renombre como El Bulli, Kaanche mostrará lo mejor de la cocina alauí a través de innovadoras propuestas.
Además, el evento incluye competiciones de renombre, como el XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas y la primera edición del Concurso Internacional de Alta Pastelería Torreblanca. Estas actividades, junto con talleres, degustaciones y showcookings, completan una oferta de más de 250 expositores y 100 ponencias que convertirán a Alicante en el epicentro culinario de España durante estos días.
Alicante Gastronómica Solidaria
La feria también cuenta con un componente social, destacando la iniciativa Alicante Gastronómica Solidaria, que destinará los fondos recaudados por la venta de pulseras de acceso (dos euros por entrada) a la elaboración de menús solidarios. De esta manera, el certamen no solo se centra en la alta gastronomía, sino que también promueve valores de solidaridad y compromiso social.
Saborea Costa Blanca
El Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca cuenta con un espacio destacado en la feria denominado Saborea Costa Blanca, donde se realizarán showcookings y presentaciones de diferentes municipios y asociaciones gastronómicas de la provincia. Este espacio permite a las localidades alicantinas promocionar sus platos más representativos y ofrecer degustaciones a los visitantes.
Entre las localidades participantes se encuentran Altea, Santa Pola, Mutxamel y muchas otras, que aprovecharán esta plataforma para dar a conocer sus productos autóctonos y su oferta culinaria. En la pasada edición, se realizaron más de 36 degustaciones de distintos municipios, y este año se espera superar esa cifra.
Un Certamen Consolidado
Finalmente, Toni Pérez concluyó su intervención afirmando que Alicante Gastronómica es «un claro ejemplo de cómo la colaboración público-privada puede consolidar un evento de primer nivel». La unión de la Diputación de Alicante, la Cámara de Comercio y la institución ferial ha permitido que este certamen se convierta en un referente nacional e internacional en el ámbito de los certámenes culinarios.
Con 36.000 metros cuadrados dedicados a la gastronomía, esta edición de Alicante Gastronómica promete ser un éxito rotundo, reafirmando a Alicante como un destino ineludible para los amantes de la buena comida.
