Incluir pescados y mariscos en la alimentación tiene efectos positivos profundos para la salud. El consumo regular de estos productos reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares hasta en un 35%, y gracias a su contenido de ácidos grasos omega-3, mejora la memoria y disminuye el riesgo de deterioro cognitivo. Desde Pesca España, apoyan la recomendación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) de consumir entre 3 y 4 raciones de pescado a la semana, destacando su impacto en el bienestar y la salud de quienes los incorporan regularmente en su dieta.
La Dieta Mediterránea y su impacto en la salud
En el Día Mundial de la Dieta Mediterránea, Pesca España celebra los beneficios de este estilo de alimentación, reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Este patrón alimentario se asocia no solo con una mayor calidad de vida, sino también con una longevidad superior, que en España se refleja en una de las esperanzas de vida más altas de la Unión Europea.
La dieta mediterránea abarca una gran variedad de alimentos frescos, como frutas, verduras, cereales, frutos secos y, por supuesto, los productos del mar, esenciales para obtener sus beneficios. Estos ingredientes no solo son parte de la cultura gastronómica, sino que también contribuyen significativamente a la salud de quienes los consumen.
Pescados y mariscos: pilares de la dieta pesco-mediterránea
Los pescados y mariscos se consideran un componente clave en la dieta pesco-mediterránea por su alto valor nutricional y su versatilidad en la cocina. Además de aportar sabor y diversidad, estos productos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y a mejorar la salud mental y cognitiva. Según estudios recientes, el consumo regular de productos del mar disminuye la tasa de mortalidad general en un 15% y la mortalidad por cardiopatía isquémica hasta en un 35%.
Se ha demostrado también que aumentar la ingesta de pescado en solo 20 gramos diarios reduce el riesgo de muerte cardiovascular en un 4%. Otros estudios indican que consumir pescado de 2 a 3 veces por semana, con una ingesta de 250 mg de omega-3, reduce el riesgo de infarto en un 20% y de accidente cerebrovascular en un 45%. Además, puede reducir el riesgo de arritmias mortales hasta en un 70%.
Beneficios de los omega-3 para la salud mental y emocional
Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para la salud cerebral. En especial, el DHA, presente en el pescado, se asocia con mejoras en la memoria, el aprendizaje y el bienestar emocional. Estudios han encontrado que los ácidos grasos omega-3 ayudan a mejorar el estado de ánimo y a disminuir la probabilidad de desarrollar depresión. De hecho, una dieta sin suficientes alimentos ricos en omega-3 incrementa el riesgo de depresión en un 45%.
Además, estos nutrientes juegan un papel importante en la regulación de neurotransmisores como la serotonina y las endorfinas, fundamentales para el equilibrio emocional y la reducción del estrés. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) respalda los beneficios del pescado tanto para el desarrollo neurológico óptimo en niños como para reducir enfermedades coronarias en adultos, confirmando así la importancia de estos productos en la dieta diaria.
Recomendaciones para incorporar productos del mar en la dieta
Dada la cantidad de beneficios que aporta el pescado y los mariscos, los expertos recomiendan consumir entre 3 y 4 raciones a la semana. La variedad de especies disponibles en España permite disfrutar de estos productos en diferentes formatos, como fresco, congelado o en conserva, y en una amplia gama de recetas que se adaptan a todos los gustos. Esta variedad brinda la oportunidad de crear platos versátiles y deliciosos, desde asados y sopas hasta parrilladas.
La facilidad para incorporar productos del mar a la dieta diaria y su diversidad de opciones en el mercado facilitan una alimentación equilibrada y saludable, que no solo cuida la salud física, sino que ofrece una experiencia gastronómica única.
Una fuente de salud y felicidad
Para Antonio Nieto, gerente de Pesca España, el impacto positivo de los productos del mar en la salud física y mental es innegable. “Los beneficios que ofrecen los pescados y mariscos para el bienestar los convierten en elementos esenciales para alcanzar una salud óptima y prevenir numerosas enfermedades. Comer estos alimentos no solo contribuye a una mejor salud, sino que también aumenta la felicidad y el bienestar general”, destaca Nieto.
Pesca España promueve el consumo de pescado y mariscos, destacando su valor no solo para el bienestar individual, sino para el fortalecimiento de una alimentación más consciente y alineada con la salud integral.
