Carlos Rivera: Sueño Mexicano Hecho Mezcal
El cantante y compositor Carlos Rivera ha lanzado oficialmente en España su mezcal Santo Gusano, un destilado artesanal que refleja la tradición y autenticidad de México. El pasado 29 de octubre, Rivera presentó este elixir mexicano en el restaurante La Única de Madrid, en un evento acompañado por Lala Noguera, experta en destilados de agave y sommelier de cigarros, quien ha colaborado en la expansión de esta bebida única.
Rivera, quien se ha declarado un apasionado del mezcal, explicó que este proyecto nace de su amor por México y su cultura. Junto a amigos y empresarios igualmente devotos de esta bebida, decidió crear Santo Gusano, un mezcal artesanal que honra la herencia de la producción oaxaqueña y busca llevar un pedazo de México a cada rincón del mundo.
Santo Gusano: Un Mezcal con Sabor y Corazón
Durante la presentación en La Única, se realizó una cata a ciegas para los asistentes, quienes probaron distintas variedades de mezcal. Rivera y Noguera explicaron las características que hacen de esta bebida una de las más singulares de México. El mezcal, a diferencia de otros destilados como el tequila, conserva su esencia artesanal, lo que permite saborear sus orígenes y el minucioso proceso de elaboración.
Santo Gusano es un mezcal espadín joven que destaca por sus notas cítricas, lo cual lo convierte en una bebida suave y versátil. Cada etapa del proceso, desde la selección de los agaves hasta la doble destilación en alambique de cobre, es supervisada con cuidado, asegurando un producto de alta calidad. Rivera destacó: “Este mezcal es posible gracias al trabajo de familias oaxaqueñas que dedican su vida a este arte”.
Impacto Social y Reconocimientos Internacionales
Para el equipo de Santo Gusano, es fundamental apoyar a las comunidades locales. Este compromiso social es un eje importante del proyecto, que busca impactar positivamente a los productores y sus familias. Santo Gusano, además de ser una bebida de calidad, representa un símbolo de la cultura mexicana.
Desde su lanzamiento, este mezcal ha ganado diversos premios internacionales. En 2020, fue nombrado Mezcal del Año, un reconocimiento otorgado por críticos gastronómicos y expertos de la industria. Más recientemente, ha recibido la medalla de oro en los Sip Awards 2023 y en el Concurso Mundial de Bruselas en sus ediciones 2023 y 2024. Además, la Revista Expansión lo posicionó entre los tres mejores mezcales de México.
Estos logros subrayan la calidad y autenticidad que Santo Gusano ofrece, y reafirman el objetivo de Rivera de llevar el mezcal a todos los rincones del mundo.
El Simbolismo Detrás del Gusano del Maguey
El nombre “Santo Gusano” rinde homenaje al gusano blanco del maguey, una criatura que habita en el corazón de la planta y que, tras emerger, sube por las hojas hasta transformarse en mariposa. Este ciclo natural representa el espíritu de transformación y renacimiento, atributos que también caracterizan al mezcal, nacido del agave y convertido en una bebida celestial que representa a México en el mundo.
Santo Gusano está hecho de maguey espadín, el cual madura al menos siete años antes de ser cosechado. Sus cualidades organolépticas incluyen sutiles notas cítricas y de maguey cocido, con un sabor que evoca la mandarina, lima, naranja y un toque de hierbas frescas como hierbabuena y menta. Su textura cristalina y sus sabores refrescantes lo hacen perfecto tanto para disfrutarlo solo como en cocteles.
Expandiéndose en el Mercado Europeo
Con su entrada en el mercado español, Santo Gusano se posiciona como uno de los destilados mexicanos más esperados en Europa. Su versatilidad y calidad lo convierten en una opción ideal tanto para aficionados al mezcal como para aquellos que buscan experimentar con nuevos sabores. Por el momento, Santo Gusano está disponible en restaurantes de Madrid como La Única, y en los próximos meses se espera que llegue a otros bares, restaurantes y hoteles de renombre en la capital.
Carlos Rivera concluyó el evento con un emotivo brindis: “Compartir este mezcal es para mí un sueño cumplido, porque refleja el orgullo y la pasión de ser mexicano. Espero que Santo Gusano pueda acompañar los momentos especiales de muchas personas alrededor del mundo. ¡Salud!”
La expansión de Santo Gusano representa un paso importante en la misión de Carlos Rivera de dar a conocer el mezcal y sus tradiciones en otros países. Con su calidad artesanal y compromiso social, esta bebida se convierte en un embajador de la cultura mexicana y en un homenaje a las raíces de quienes lo producen.
