Ciclo de catas formativas de la DO Binissalem en Can Tàpera
La Denominación de Origen Binissalem se prepara para recibir a los entusiastas del vino con un interesante Ciclo de Sesiones y Catas de Vino. Estos eventos se llevarán a cabo todos los lunes, desde el 21 de octubre hasta el 2 de diciembre, de 18:00 a 20:00 horas en Can Tàpera, en Palma.
Objetivo del ciclo
El propósito fundamental de este ciclo es mostrar la singularidad de los vinos de la DO Binissalem. Los asistentes tendrán la oportunidad de explorar las variedades locales más emblemáticas, como el Moll y el Manto negro. Estas uvas son representativas del carácter único que se manifiesta en los suelos y climas de la región.
Durante las sesiones, también se abordarán las iniciativas de sostenibilidad implementadas en los viñedos y bodegas de la denominación. Se profundizará en prácticas de agricultura regenerativa, así como en la técnica profesional de cata de vinos que se emplea en la DO. La última sesión ofrecerá una cata comparativa entre la variedad Manto negro y la famosa Pinot noir de Borgoña.
Un ciclo accesible para todos
Este ciclo es diverso y completo, diseñado tanto para quienes están comenzando en el mundo de la cata de vinos como para los aficionados más experimentados. Es una excelente oportunidad para sumergirse en los aromas y sabores de la DO Binissalem, conocer más sobre sus vinos, sus particularidades y a algunos de los elaboradores que contribuyen a su renombre.
A continuación, se detalla la programación de las sesiones, que promete ser enriquecedora y educativa para todos los participantes.
Programación del ciclo
| Fecha | Título / Contenido | Impartido por |
|---|---|---|
| 21 octubre | Técnica de la cata de vinos. El análisis sensorial en la DO Binissalem. Cata de 3 vinos y taller de aromas. | CRDO. Marga Amat |
| 28 octubre | DO Binissalem: las variedades locales de uva como factor diferencial. Cata de 5 vinos. | José Luis Roses |
| 4 noviembre | DO Binissalem: Viñedo sostenible y regenerativo. Cata de 3 vinos. | Esperanza Nadal |
| 11 noviembre | Cata horizontal de Vinos de la variedad Prensal Blanc. “Fast Tast” de 4 vinos de la DO Binissalem. | Varias bodegas |
| 18 noviembre | Cata horizontal de Vinos elaborados con la varietat Manto negro. “Fast Tast” de 4 vinos de la DO Binissalem. | Varias bodegas |
| 2 diciembre | De la Pinot noir a la Manto negro. De Borgoña a la DO Binissalem. Cata de vinos de ambas zonas. | Gaby Lucas (Sumiller) |
Inscripciones y más información
Los interesados en participar en este ciclo de catas pueden inscribirse a través del siguiente enlace: Inscripciones al Ciclo de Catas de Vino DO Binissalem. Esta es una gran ocasión para aprender sobre el fascinante mundo del vino en una de las regiones más emblemáticas de Mallorca.
Conclusión
El ciclo de catas de la DO Binissalem es una invitación abierta a todos los que deseen explorar la rica tradición vinícola de esta denominación. Con sesiones interactivas, degustaciones y la oportunidad de conocer a expertos en la materia, este evento promete enriquecer el paladar y la mente de sus asistentes. No te pierdas esta oportunidad única de disfrutar y aprender sobre los vinos de Binissalem. ¡Te esperamos en Can Tàpera!
