Fenjiu deslumbró en el Congreso Mundial de Ciencia y Cocina
Fenjiu, uno de los licores más emblemáticos de China, hizo historia al participar por primera vez en el Congreso Mundial de Ciencia y Cocina (SCWC), celebrado recientemente en Barcelona, España. Conocida por su sabor único, que se distingue por una fragancia ligera y su profunda herencia cultural, Fenjiu dejó una impresión duradera en los asistentes, que incluían algunos de los más influyentes profesionales de la gastronomía y las bebidas a nivel global.
El evento, que reunió a expertos internacionales del sector, fue el escenario perfecto para que la marca mostrara su capacidad para combinar la tradición china con la innovación culinaria y sostenible. Li Zhenhuan, vicepresidente de Shanxi Xinghuacun Fenjiu Group Co., Ltd., estuvo presente, acompañado por un equipo de la marca, para compartir los secretos de su proceso de elaboración y las aplicaciones modernas de este licor en la cocina.
Durante su intervención en la Universidad de Barcelona, Li Zhenhuan resaltó la importancia de mantener las tradiciones ancestrales en la producción del licor, mientras se incorpora a la vez un enfoque moderno y ecológico. Fenjiu ha sido aclamado por su capacidad para adaptarse a los gustos globales sin perder su autenticidad.
La versatilidad del Fenjiu destaca
El presidente de la conferencia, Harold McGee, una autoridad culinaria de renombre mundial, elogió la versatilidad de Fenjiu, señalando que esta bebida no solo se adapta bien a los paladares chinos, sino que también se fusiona perfectamente con las cocinas occidentales. McGee destacó que Fenjiu puede ser utilizado tanto en cócteles como en maridajes con mariscos y postres, lo que abre nuevas puertas para la gastronomía internacional.
McGee, junto a Li Zhenhuan, subrayó cómo este licor puede satisfacer las preferencias de diversos grupos de personas, gracias a su sabor ligero y sofisticado, adecuado para una amplia gama de preparaciones culinarias. Durante su presentación, McGee lo describió como un licor «más suave que el whisky y más complejo que la ginebra«, ideal para la coctelería creativa.
Cócteles innovadores creados por Albert Álvarez
Una de las experiencias más aclamadas de la conferencia fue la demostración de cócteles creada por el renombrado barman español Albert Álvarez, quien diseñó cuatro cócteles exclusivos con Fenjiu. Los cócteles fueron muy elogiados por su sabor suave y equilibrado, mostrando el potencial de este licor en el mundo de las bebidas de autor.
Álvarez comentó que, a diferencia de otros licores, el Fenjiu tiene una complejidad que le permite brillar tanto en bebidas clásicas como en creaciones más experimentales. Para Álvarez, este licor no solo encaja en la tradición de la coctelería, sino que también ofrece una nueva dimensión de sabores, perfecta para la experimentación en bares y restaurantes internacionales.
Fenjiu y la cocina de fusión
El evento culminó con una cena temática titulada “Cocina Fenjiu para que el mundo la aprecie”, donde se destacaron los maridajes de Fenjiu con platos tradicionales chinos y occidentales. En su discurso, Li Zhenhuan celebró la capacidad de la marca para fusionar innovación y tradición, y explicó cómo el licor se ha convertido en un puente entre las culturas culinarias de China y Occidente.
La creciente presencia de Fenjiu en mercados internacionales no pasó desapercibida. Actualmente disponible en más de 66 países, el licor continúa expandiendo su influencia global. En el marco del evento, se anunciaron importantes asociaciones, incluidas colaboraciones con el famoso bar PARADISO de Barcelona y el MONT BAR, un establecimiento galardonado con una estrella Michelin.
El legado de Fenjiu en el mundo de la gastronomía internacional
Al finalizar la conferencia, el presidente honorario del SCWC, Harold McGee, enfatizó la importancia de los intercambios culturales a través de la comida y las bebidas. McGee señaló que Fenjiu juega un papel fundamental en este proceso, ya que, con su enfoque en el patrimonio chino y su apertura hacia la coctelería y la gastronomía global, se ha convertido en un vínculo clave entre las tradiciones culinarias de Oriente y Occidente.
Fenjiu, por tanto, no solo es un licor que representa la rica herencia de China, sino que también simboliza el diálogo cultural y gastronómico que está transformando la manera en que los ingredientes y las bebidas se aprecian en todo el mundo. Su presencia en la conferencia SCWC marca un paso significativo en su camino hacia la consolidación como un referente global en la gastronomía moderna.
Conclusión
La participación de Fenjiu en el SCWC ha consolidado su papel como un licor capaz de conectar diferentes tradiciones culinarias y de adaptarse a un mundo cada vez más globalizado. Con su combinación de tradición y modernidad, Fenjiu se presenta como una bebida única en su género, destinada a enriquecer tanto las bebidas de autor como la gastronomía internacional. Sin lugar a dudas, este licor chino tiene un futuro brillante en el escenario global de la alta cocina.
Para más información sobre Fenjiu, visita su sitio web oficial.
