Si eres amante de los sabores únicos y de los ingredientes tradicionales de la gastronomía española, esta receta te va a conquistar. Los higos rellenos de torta de La Serena, combinados con el toque dulce del azúcar caramelizada y el sutil toque floral de los pétalos, son una explosión de sabores y texturas. ¡Un bocado perfecto para sorprender a tus invitados o darte un capricho gourmet!
Ingredientes:
- 8 higos frescos y maduros
- 100 g de torta de La Serena (un queso suave y cremoso de oveja)
- 4 cucharadas de azúcar
- Pétalos de flores comestibles (rosa, violeta o caléndula)
- Unas gotas de agua
Preparación:
- Preparar los higos: Lava bien los higos y sécalos con cuidado. Con un cuchillo pequeño, realiza un corte en cruz en la parte superior de cada higo, sin llegar a la base, para que se abran ligeramente y puedas rellenarlos.
- Rellenar con la torta de La Serena: Desmenuza un poco de torta de La Serena y rellena cada higo con una cantidad generosa de queso. Este queso, con su sabor suave pero intenso, aportará una cremosidad increíble que combina a la perfección con el dulzor de los higos.
- Caramelizar el azúcar: En una sartén pequeña, coloca las 4 cucharadas de azúcar y unas gotas de agua. A fuego medio, deja que el azúcar se derrita lentamente hasta que obtenga un bonito color dorado. Ten cuidado de no dejar que se queme. Una vez listo, vierte con cuidado el caramelo sobre los higos rellenos.
- Emplatado con pétalos de flores: Para darle un toque elegante y sorprendente, coloca los higos en un plato con una base de pétalos de flores comestibles. Estos aportarán una nota decorativa y, si usas flores con un sabor suave, también añadirán un toque delicado al plato.
Sugerencias para disfrutar al máximo:
Este plato puede servirse como un entrante elegante o incluso como un postre. La combinación de la fruta, el queso y el azúcar caramelizada crea un contraste entre dulce y salado, mientras que los pétalos de flores añaden un toque visual espectacular y una sutil frescura.
Un bocado con historia:
La torta de La Serena, un queso típico de Extremadura, ha sido uno de los productos más valorados en la gastronomía española. Su textura untuosa y su sabor suave, que proviene de la leche cruda de oveja merina, lo convierten en el ingrediente perfecto para elevar el sabor de cualquier plato. Al combinarlo con higos, una fruta típica del Mediterráneo, se crea un maridaje lleno de tradición y sabor.