Viena Capellanes, la reconocida cadena de restauración madrileña, ofrece nueve originales formas de disfrutarlo más allá del Día de Reyes. Aunque las celebraciones navideñas han terminado, muchos hogares aún conservan restos del icónico roscón de Reyes.
Conservación: disfruta del roscón todo el año
Congelar el roscón es una de las mejores maneras de preservarlo. Viena Capellanes recomienda cortarlo en porciones individuales, envolver cada una en film o en bolsas de congelación y guardarlas en el congelador. Para disfrutarlo después, basta con dejar que se descongele a temperatura ambiente durante unas horas, obteniendo un dulce como recién hecho.
Recetas originales para reinventar el roscón
- “Bikini roscón” de jamón y queso
El contraste entre lo dulce y lo salado resulta sorprendente. Puedes cortar rebanadas de roscón y rellenarlas con jamón york y queso, tostándolas en una sartén o sandwichera. Otra opción es abrir un trozo a la mitad y convertirlo en un bocadillo diferente. - Biscotes crujientes al estilo Pan de Mallorca
Transforma el roscón en biscotes dorados cortándolo en rodajas gruesas y tostándolas en el horno o el grill. Estas crujientes tostadas pueden guardarse en una lata hermética y acompañar al café o té durante varios días. - Batido cremoso de roscón
Desmenuza los restos del roscón y mézclalos en una licuadora con leche fría, una bola de helado de vainilla y una pizca de canela. Decora el batido con nata montada y ralladura de naranja para disfrutar de una bebida refrescante y sencilla de preparar.
Postres dulces y sorprendentes
- Croquetas dulces de roscón
Elabora unas originales croquetas utilizando los trozos sobrantes de roscón como base para el relleno. Mezcla los restos con una bechamel espesa aromatizada con canela y ralladura de limón. Cuando enfríe, forma las croquetas, rebózalas con huevo y pan rallado, y fríelas hasta dorarlas. - Torrijas o tostadas francesas de roscón
Empapa rebanadas de roscón en una mezcla de leche, huevo, azúcar y canela o vainilla, y fríelas en mantequilla o en una freidora de aire. El resultado será un desayuno o merienda delicioso y crujiente. - Mousse ligera de roscón
Para un postre cremoso, remoja los trozos del roscón en leche caliente, tritúralos hasta obtener una pasta suave y mézclalos con nata montada. El resultado será una mousse delicada que encantará a todos.
Ideas para reinventar los sabores del roscón
- Cookies con esencia de roscón
Desmenuza los restos de roscón hasta convertirlos en polvo y úsalo como sustituto de la mitad de la harina en una receta de galletas. Este cambio aporta un toque único a las cookies, con todo el sabor característico del roscón. - Pudin casero de roscón de Reyes
Aprovecha un roscón seco para preparar un pudin. Mézclalo con leche, huevos y caramelo líquido, y hornea hasta que esté firme. Si deseas un toque especial, añade trozos de manzana dorada a la mezcla antes de hornear.
Con estas ideas culinarias, desperdiciar el roscón de Reyes ya no será necesario. Viena Capellanes invita a todos a experimentar y disfrutar del roscón en recetas que combinan creatividad y sabor. Este icónico dulce se reinventa más allá de las festividades, ofreciendo nuevas formas de deleitarse con él.
