NOVA Restaurante recibió la visita del director de Turismo de Galicia, Xosé Manuel Merelles, y la gerente de Galicia Calidade, Ana Méndez, quienes se reunieron con los responsables del establecimiento en sus instalaciones de Ourense para entregarles la certificación que acredita la posesión del sello de garantía de Galicia Calidade. Este distintivo permitirá a NOVA incluir la nueva señalización en su fachada y utilizar el sello en diversas acciones de promoción comercial.
Compromiso con la Cocina de Proximidad
Durante el encuentro, Xosé Manuel Merelles destacó la apuesta de NOVA Restaurante por la cocina de proximidad, un concepto que pone en el centro de la experiencia culinaria al producto de temporada y de cercanía, proveniente del campo y la costa gallega. Además, subrayó el carácter estratégico de la integración de la marca Galicia Calidade en Turismo de Galicia para fortalecer tanto la promoción del sello como la imagen del destino. «Queremos darle un nuevo impulso a la marca y aprovechar su trayectoria para seguir profundizando en un modelo de turismo de calidad reconocido a nivel nacional e internacional», indicó.
Merelles también recordó la importancia de esta oferta gastronómica para impulsar el turismo en la provincia y en la ciudad de Ourense. En este sentido, mencionó la inversión de más de 3,5 millones de euros destinada a modernizar el sector turístico en Galicia, mejorando las instalaciones de cerca de 150 negocios, incluyendo 46 restaurantes.
Impacto en el Turismo de Ourense
El director de Turismo resaltó el comportamiento turístico de la provincia de Ourense, que en el primer semestre del año registró 157.562 viajeros alojados, lo que representa un incremento del 1,2%. Estos turistas generaron 296.035 pernoctaciones, de las cuales 65.267 correspondieron a viajeros alojados en la ciudad de Ourense, lo que refleja un crecimiento del 4%.
Ana Méndez, por su parte, agradeció a los cocineros Julio Sotomayor y Daniel Guzmán, responsables del restaurante, su compromiso con Galicia Calidade y con la calidad de los productos agroalimentarios gallegos. NOVA Restaurante apuesta por una cocina de raíces heredada de generaciones anteriores, donde el respeto por los ingredientes y su calidad y frescura son la base de las propuestas gastronómicas. Este restaurante, ubicado en Ourense, cuenta con una Estrella Michelín y un Sol de la Guía Repsol, y se une a los establecimientos de hostelería que ostentan este certificado de garantía.
Cerca de 200 empresas certificadas
Galicia Calidade es la marca de garantía que certifica la calidad de los productos y servicios elaborados en Galicia o con materia prima o diseño gallegos. Actualmente, cerca de 170 empresas están adheridas a esta marca, con más de 850 productos o servicios avalados con el sello de garantía. Estos abarcan diversos sectores, incluyendo el agroalimentario, mar, turístico, joyero, industrial, geotérmico y de planta ornamental.
Este distintivo no solo reconoce la calidad de los productos y servicios, sino que también refuerza la identidad gallega y promueve el desarrollo sostenible. Galicia Calidade se ha convertido en un referente de confianza para los consumidores, garantizando que los productos y servicios que llevan este sello cumplen con los más altos estándares de calidad.
La apuesta por la sostenibilidad y la calidad
El sello de Galicia Calidade es más que una simple certificación; es una declaración de compromiso con la excelencia y la sostenibilidad. Los productos y servicios certificados no solo deben cumplir con criterios de calidad, sino también con prácticas responsables y sostenibles que respeten el medio ambiente y las tradiciones locales.
NOVA Restaurante encarna estos valores a la perfección. Su dedicación a utilizar ingredientes locales de alta calidad no solo garantiza una experiencia gastronómica excepcional, sino que también apoya a los productores locales y contribuye al desarrollo económico de la región. Este enfoque en la sostenibilidad y la proximidad es lo que distingue a NOVA y le ha valido el reconocimiento con el sello de Galicia Calidade.
Un futuro prometedor
Con el respaldo de Galicia Calidade, NOVA Restaurante está bien posicionado para continuar su trayectoria de éxito y seguir atrayendo a comensales que buscan una auténtica experiencia culinaria gallega. Este reconocimiento no solo celebra la calidad de su cocina, sino también su compromiso con la sostenibilidad y la comunidad local. Sin duda, NOVA Restaurante continuará siendo un referente en la gastronomía de proximidad, elevando el estándar de calidad y sostenibilidad en Galicia.
