Una revolución en los formatos de salmón
El Salmón de Noruega, conocido por su calidad premium, está más accesible que nunca en pescaderías, supermercados e hipermercados. Su reciente apuesta por nuevos formatos envasados y cortes preparados listos para cocinar busca facilitar su consumo sin perder las garantías de frescura, sabor y trazabilidad, según destaca el Consejo de Productos del Mar de Noruega en España.
El salmón noruego, procedente de las gélidas aguas cristalinas de Noruega, se ha consolidado como un alimento clave en la dieta española. Su versatilidad en la cocina lo convierte en protagonista de una amplia variedad de recetas, desde el poke y el sushi hasta preparaciones al horno, la parrilla o incluso escalfado.
Un aliado para la salud
Además de su sabor excepcional, el Salmón de Noruega aporta importantes beneficios nutricionales. Una porción de 150 gramos cubre las necesidades semanales de Omega 3 recomendadas, así como la vitamina D diaria esencial para el organismo. También es rico en minerales como fósforo y potasio, y antioxidantes como el selenio y la vitamina E, que ayudan a fortalecer el sistema inmune.
Su valor nutricional, junto con la garantía de sostenibilidad en su producción, ha hecho que el salmón noruego se convierta en el pescado favorito de los españoles. Según el director del Consejo, Tore Holvik, «el 90 % del salmón que llega a nuestras mesas procede de Noruega, y en España consumimos más de 1,4 millones de raciones anuales, una cifra impresionante si la comparamos con los 21 millones de raciones a nivel global«.
Nuevos formatos para facilitar su consumo
El Salmón de Noruega no solo destaca por su frescura y calidad, sino también por la innovación en su presentación. Hoy en día, es posible encontrarlo en formatos envasados y cortes listos para cocinar, que simplifican su preparación en casa. Esto resulta especialmente útil en ocasiones especiales, como las celebraciones navideñas, donde el tiempo en la cocina es valioso.
Además, su versatilidad permite crear platos tanto elaborados como rápidos. Desde el Consejo aseguran que más del 80 % de los consumidores españoles incluirá salmón en sus menús navideños. Este dato confirma el fuerte vínculo entre España y Noruega, construido en torno a este pescado tan valorado.
Una receta ideal para la Navidad
Para quienes buscan sorprender a sus invitados con un plato sencillo pero sofisticado, el Consejo de Productos del Mar de Noruega sugiere este Salmón noruego con salsa tamari, chiles y jengibre, una opción perfecta para compartir en familia.
Ingredientes (para 4 personas):
- 600 g de lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel.
- 2 dl de salsa tamari.
- 3 limas.
- 1 guindilla roja.
- ½ jengibre fresco.
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Precalentar el horno a 175 °C.
- Engrasar una bandeja de horno y colocar el salmón.
- Rociar con salsa tamari y el zumo de las limas.
- Retirar las semillas de la guindilla y picarla finamente junto con el jengibre.
- Espolvorear los ingredientes sobre el salmón y hornear durante 20 minutos.
- Servir acompañado de arroz y ensalada.
Innovación y tradición
El Salmón de Noruega no solo es un alimento saludable, sino que también está al alcance de cualquier hogar gracias a la oferta de productos envasados que aseguran máxima frescura y calidad. Desde la preparación más simple hasta las recetas más elaboradas, este pescado continúa siendo un símbolo de sabor y nutrición, especialmente en momentos tan señalados como la Navidad.
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