Si aún no tienes pensado el menú de hoy…aquí tienes varias recetas!
Estas Navidades, el mar puede ser el gran protagonista de tu mesa. Pesca España propone recetas frescas y originales para sorprender a tus invitados y convertir esta Navidad en un momento inolvidable. El pescado y el marisco son opciones saludables, versátiles y deliciosas, ideales para estas celebraciones. Además, su capacidad de generar serotonina los convierte en una auténtica fuente de felicidad para los comensales.
Entrantes fáciles y llenos de sabor
Para empezar, una idea sencilla y elegante son los mini volovanes de gambas con alioli de lima. La combinación de gambas cocidas, alioli y zumo de lima crea un bocado fresco y cremoso. Solo necesitas rellenar los volovanes con esta mezcla y decorar para conseguir una presentación perfecta.
- Ingredientes: 12 volovanes pequeños, 150 g de gambas peladas y cocidas, 2 cucharadas de alioli, zumo de ½ lima.
Otra opción es preparar vieiras a la plancha con salsa de cítricos, un plato que destaca por su frescura y su presentación sofisticada. Las vieiras se doran ligeramente mientras se prepara una salsa de zumo de naranja y lima, miel y aceite de oliva. Al servirlas, decóralas con cebollino y acompaña con espárragos verdes a la plancha.
- Ingredientes: 8 vieiras limpias, zumo de 1 naranja, zumo de ½ lima, 1 cucharadita de miel, cebollino, espárragos verdes.
Opciones para compartir
Si prefieres algo para compartir, el tartar de atún con aguacate es una propuesta fresca y ligera. El atún rojo fresco se mezcla con salsa de soja y zumo de lima, y se monta en capas junto con aguacate en un aro de emplatar. Para darle un toque especial, añade semillas de sésamo y cebollino picado.
- Ingredientes: 200 g de atún rojo, 1 aguacate, zumo de 1 lima, salsa de soja, semillas de sésamo, cebollino picado.
Otro clásico que no pasa de moda son las almejas al vino blanco. Tras remojarlas para eliminar arena, se sofríen con ajo y cebolla, se bañan en vino blanco y se cocinan hasta que las conchas se abran. Este plato, con un toque de perejil fresco, es una delicia fácil de preparar y perfecta para el menú navideño.
- Ingredientes: 1 kg de almejas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 vaso de vino blanco, perejil fresco.
Un principal para lucirse
Como plato principal, la merluza en papillote con verduras es una elección saludable y llena de sabor. Este método permite conservar los aromas y la frescura de los ingredientes. Coloca un lomo de merluza con rodajas de calabacín, zanahoria y pimiento sobre papel de horno. Añade limón, albahaca fresca, sal y un chorrito de aceite de oliva, cierra el paquete y hornea. Lleva los papillotes cerrados a la mesa para una experiencia sorprendente al abrirlos.
- Ingredientes: 4 lomos de merluza, 1 calabacín, 1 zanahoria, ½ pimiento rojo, 1 limón, hojas de albahaca fresca.
Sopas reconfortantes para la Navidad
Para los amantes de las sopas, la sopa de marisco es una opción irresistible. Con una base de ajo, cebolla y tomate rallado, esta receta se enriquece con vino blanco y caldo de pescado. Los protagonistas son las gambas, almejas y calamares, que se cocinan justo el tiempo necesario para mantener su textura jugosa. Servirla bien caliente con un buen trozo de pan hará que nadie se resista.
- Ingredientes: 300 g de gambas peladas, 300 g de almejas, 200 g de calamares en rodajas, 1 tomate, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 litro de caldo de pescado, 1 vaso de vino blanco.
Disfruta el espíritu del mar en tu mesa
Si todavía no has decidido el menú para este 25 de diciembre, las propuestas de Pesca España son perfectas para darle un toque especial a la Navidad. Estas recetas son fáciles de preparar y permiten disfrutar de los mejores sabores del mar. Ya sea en forma de entrantes, sopas o un plato principal, el pescado y el marisco aportan elegancia y frescura a cualquier celebración.
Deja que el mar inspire tu menú y convierte esta Navidad en una experiencia inolvidable para todos tus invitados. Pesca España te ayuda a transformar tu mesa en un festín lleno de sabor, frescura y tradición.
