Desde recetas tradicionales con bacalao y legumbres, hasta opciones más contemporáneas con pescados frescos y verduras de proximidad, los clientes de Teca Sàbat pueden encontrar platos con alimentos típicos de Cuaresma.
Un tiempo de reflexión y tradición culinaria
La Cuaresma es un periodo litúrgico de cuarenta días que antecede a la Semana Santa en la tradición cristiana. Inicia el Miércoles de Ceniza y concluye el Domingo de Ramos, marcando un tiempo de penitencia y preparación para la Pascua. Una de las costumbres más arraigadas es la abstinencia de carne, lo que ha dado lugar a una cocina rica en sabores y tradición.
Ingredientes esenciales de la Cuaresma
Ante la prohibición de la carne, otros alimentos han cobrado protagonismo en la gastronomía cuaresmal:
Pescados: El bacalao, por su conservación en salazón y versatilidad, es el más representativo de estas fechas.
Legumbres: Garbanzos, lentejas y alubias forman la base de numerosos guisos nutritivos.
Verduras y hortalizas: Espinacas, acelgas y otras verduras de temporada aportan color y sabor a los platos.
Dulces tradicionales: Las torrijas, pestiños y buñuelos destacan entre los postres típicos de la época.
Platos típicos de Cuaresma
Algunos de los platos más emblemáticos que protagonizan los menús cuaresmales son:
Potaje de vigilia: Un clásico guiso que combina garbanzos, espinacas y bacalao, reflejando la esencia de la cocina cuaresmal.
Bacalao en salazón: Su facilidad de conservación lo convirtió en el pescado más consumido durante estas fechas.
Tortillitas de bacalao: Pequeñas frituras crujientes por fuera y tiernas por dentro, muy populares en varias regiones de España.
Sopa de ajo: Elaborada con pan, ajo, pimentón y, en ocasiones, huevo escalfado, es un plato humilde pero lleno de sabor.
Dulces cuaresmales: Torrijas empapadas en leche y fritas, junto con buñuelos de viento, endulzan esta época del año.
La propuesta de Teca Sàbat para la Cuaresma
Con una sólida trayectoria en platos preparados y catering, Teca Sàbat se adapta a cada temporada con una oferta gastronómica alineada con la tradición. Durante la Cuaresma, incorpora en su carta una cuidada selección de recetas que respetan los sabores más auténticos de esta época.
El equipo de cocina trabaja con productos de temporada, garantizando platos elaborados con ingredientes frescos y de proximidad. Esto permite a los clientes disfrutar de la esencia de la cocina cuaresmal sin renunciar a la comodidad de la comida preparada.
Tradición y comodidad en cada bocado
Desde las recetas más clásicas hasta propuestas contemporáneas con pescados frescos y verduras de proximidad, Teca Sàbat ofrece una experiencia culinaria que combina sabor, tradición y practicidad. Sus platos están disponibles en sus dos tiendas de Sant Cugat, facilitando a los clientes el acceso a una alimentación equilibrada sin necesidad de cocinar en casa.
La Cuaresma es una época de reflexión, pero también de deleite gastronómico. Gracias a Teca Sàbat, es posible seguir esta tradición sin complicaciones, con menús adaptados a la temporada y preparados con la mejor calidad. Porque la historia y el buen comer siempre van de la mano.
