El 3 y 4 de mayo de 2025, Tamajón ha celebrado su XXVI Mercado Medieval, una cita emblemática que ha vuelto a convertir al municipio en un hervidero de historia viva, artesanía, espectáculo… y sabores del pasado.
Durante todo el fin de semana, los aromas y sabores tradicionales han tenido un papel protagonista en esta feria, que ha maridado la cultura medieval con una oferta culinaria rica, variada y profundamente ligada a las raíces del territorio.
Un festín para los sentidos
Los visitantes han podido disfrutar de un mercado repleto de puestos de productos agroalimentarios y gastronomía tradicional, donde no han faltado el pan cocido en horno de leña, embutidos de matanza artesanal, quesos curados de oveja, hidromiel, dulces conventuales, frutos secos garrapiñados, vinos de la tierra y repostería típica elaborada in situ. Cada rincón del mercado ha sido una invitación al paladar.
La cocina medieval se ha hecho presente a través de asados al aire libre, pucheros, carnes a la brasa y platos elaborados con recetas de antaño. El bullicio de los visitantes se entremezclaba con el crepitar de los fuegos, el olor a especias y las voces de comerciantes que ofrecían viandas como antaño.
Talleres alimentarios y oficios tradicionales
Más allá de la degustación, la feria ha ofrecido talleres en vivo que permitieron conocer cómo se trabajaban antiguamente los productos del campo y la despensa. Desde la elaboración de pan y queso hasta demostraciones de cocina rústica, pasando por el arte de conservar alimentos sin refrigeración, los asistentes han podido revivir prácticas culinarias olvidadas.
Los oficios vinculados a la transformación de alimentos también han sido parte del atractivo: hornos portátiles, asadores móviles, curtidores y alfareros mostraron cómo se fabricaban los utensilios con los que antiguamente se cocinaba y se conservaban los alimentos.
Animación, historia y mucho sabor
El ambiente medieval ha estado reforzado por múltiples animaciones callejeras y espectáculos para todas las edades, donde la gastronomía ha sido parte esencial. En el patio del ayuntamiento, por ejemplo, el Aula Gótica ha albergado talleres de caligrafía y cartografía, pero también actividades relacionadas con la cocina de la época, como el uso de hierbas aromáticas y condimentos antiguos.
La programación también ha incluido banquetes teatrales y degustaciones temáticas que conectaron la historia local con los productos de su entorno natural, a los pies del Pico Ocejón.
Una marcha solidaria con sabor a comunidad
El sábado por la mañana, la gastronomía se unió a la solidaridad durante la II Marcha Solidaria en apoyo a la Asociación CTNNB1, que culminó con la llegada de los participantes a Tamajón. La caminata, que comenzó en distintos puntos del entorno, finalizó con una cálida acogida por parte del mercado, donde se ofrecieron productos locales y se compartieron mesas entre vecinos, visitantes y caminantes en un gesto de unidad.
Una feria con raíces centenarias y sabor eterno
La Feria Medieval de Tamajón no solo ha sido una recreación histórica, sino un verdadero homenaje a la tradición alimentaria rural, recuperando sabores, técnicas y productos que forman parte del patrimonio inmaterial de la zona. Esta edición ha demostrado, una vez más, que la historia también se cuenta a través del gusto.
Convertida ya en una de las celebraciones más destacadas de la provincia, reconocida como Fiesta de Interés Turístico Provincial, el Mercado de Tamajón ha vuelto a reunir cultura, compromiso social y pasión por la buena mesa en un entorno privilegiado.
