VI Concurso Nacional, un homenaje a los sabores tradicionales de los escabeches
La gastronomía española vuelve a ser protagonista con el inicio de la sexta edición del Concurso Nacional de Escabeches, un evento organizado por Raíz Culinaria Castilla-La Mancha en colaboración con Madrid Fusión Alimentos de España. Este certamen busca dar visibilidad a una de las técnicas culinarias más emblemáticas de la cocina tradicional.
El concurso está abierto a participantes de todo el territorio español, quienes tendrán la oportunidad de mostrar su talento y creatividad reinterpretando los escabeches con su toque personal y contemporáneo.
Bases del certamen: creatividad y precisión
Para participar, los aspirantes deberán enviar una receta original de escabeche, que puede estar basada en carnes, pescados o vegetales como ingrediente principal. Además, cada receta deberá estar acompañada de una ficha técnica detallada, donde se especifiquen los ingredientes y el proceso de elaboración.
Como parte de los requisitos, también es necesario incluir una fotografía de alta resolución (mínimo 300 ppp), en formato .jpg, que ilustre el plato final. Los datos personales del participante, como nombre, correo electrónico, teléfono y lugar de trabajo, también deben ser enviados.
Toda esta documentación deberá remitirse al correo electrónico daniel@grupgsr.com antes del 8 de enero de 2025, fecha límite para la recepción de inscripciones.
La gran final: un escaparate en Madrid Fusión 2025
La culminación del concurso será el próximo 29 de enero de 2025, en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España. Durante este prestigioso evento culinario, los finalistas presentarán sus creaciones ante un jurado compuesto por destacados expertos del mundo gastronómico.
Este certamen no solo es una plataforma para celebrar el arte de los escabeches, sino también una oportunidad para impulsar el talento de chefs de todas las regiones, reconociendo la riqueza y diversidad de la cocina española.
Consulta las bases completas
Para más información sobre las bases del concurso y otros detalles, puedes acceder al enlace oficial. ¡No pierdas la oportunidad de participar en este homenaje a una de las tradiciones más representativas de nuestra gastronomía!
