Platos frescos para los días de verano más cálidos
Con la llegada del verano, también cambian nuestras costumbres a la hora de comer. En esta temporada, aumentan las ganas de platos ligeros, nutritivos y fáciles de disfrutar. Por eso, Viena Capellanes ha decidido reforzar su línea de cocina saludable con un lanzamiento muy en sintonía con las tendencias actuales: una nueva gama de pokes.
Este popular plato de origen hawaiano, que ha conquistado el panorama gastronómico europeo, se suma ahora a la oferta de esta emblemática cadena madrileña con más de 150 años de historia. Concretamente, la marca presenta dos recetas originales, elaboradas con ingredientes seleccionados y pensadas para satisfacer a quienes buscan sabor, frescura y calidad en un solo tazón.
Dos recetas con alma internacional
El primero de estos nuevos platos es el Poke Osaka, una propuesta con toques asiáticos que incluye dados de pechuga de pollo marinada, servidos sobre una base de arroz estilo sushi. Lo acompañan piña tropical, zanahoria crujiente rallada y un toque dulce de salsa teriyaki. Una combinación equilibrada y deliciosa que juega con el contraste entre sabores y texturas.
El segundo es el Poke Maui, más cercano al estilo tradicional hawaiano. Esta receta lleva salmón marinado en cubos, piña dulce, alga wakame crujiente, pepino fresco y una base de arroz suave. Todo ello bañado en una sabrosa salsa poke, que realza el conjunto con un sabor umami muy bien logrado.
“Queremos seguir adaptándonos a los gustos de nuestros clientes, especialmente en esta época del año, donde apetece algo fresco, sabroso y saludable”, explica Antonio Lence, director general de Viena Capellanes. “Los pokes nos permiten ofrecer una alternativa práctica, moderna y perfectamente alineada con lo que la gente busca hoy en día”, añade.
Conectando con nuevas generaciones
Este movimiento no solo responde a una tendencia estacional, sino también a una estrategia de acercamiento a públicos más jóvenes. Desde la compañía señalan que los nuevos pokes ayudan a conectar con un perfil de cliente que valora tanto la alimentación consciente como la innovación culinaria.
“Queremos mantenernos relevantes para todos, sin perder de vista nuestros orígenes”, comentan desde la dirección. “Los pokes son parte de esa evolución constante que nos permite estar cerca de las nuevas generaciones, sin renunciar a nuestros valores de calidad y tradición”.
Una propuesta que se suma a una oferta variada y saludable
Estos nuevos platos no llegan solos. Viena Capellanes ya contaba con una sólida oferta de cocina sana, que incluye buffets de ensaladas en siete de sus locales. Allí, los clientes pueden crear su combinación ideal eligiendo entre bases como lechugas gourmet, espinacas, arroz o pasta, y completando con toppings variados como tomate, atún, jamón, queso o palitos de cangrejo.
Además, la marca también ofrece ensaladas listas para llevar, ideales para quienes buscan rapidez sin sacrificar el sabor ni la calidad. Entre las opciones más destacadas están la ensalada de canónigos con gulas y atún, pasta con jamón cocido y queso edam, la tradicional ensalada campera de patata, la césar con pollo y parmesano o la clásica ensaladilla rusa.
Estas alternativas están pensadas para que el cliente pueda disfrutar de una comida saludable en casa, en la oficina, en la piscina o en un picnic, adaptándose así a los múltiples escenarios del verano urbano.
Tradición con visión de futuro
Con este lanzamiento, Viena Capellanes demuestra una vez más su capacidad de evolución sin perder su esencia. Fundada en el siglo XIX, la marca ha sabido renovarse generación tras generación, manteniéndose siempre al tanto de lo que sus clientes valoran y desean.
La apuesta por los pokes responde a una demanda creciente por alimentos que combinen salud, sabor y practicidad, todo ello bajo un sello de confianza que la compañía ha construido a lo largo de más de siglo y medio.
En palabras del propio Lence, “el compromiso de Viena Capellanes es cuidar de sus clientes en cada momento del día, con propuestas de calidad que reflejen las tendencias actuales y que también respeten los valores que nos han definido desde nuestros inicios”.
Una tendencia en alza
El poke no es una moda pasajera. Su popularidad se ha mantenido al alza en ciudades como Madrid, Barcelona o Valencia, donde el ritmo de vida rápido y las altas temperaturas hacen que opciones como estas ganen terreno frente a comidas más pesadas. Su versatilidad, su componente visual y su carácter saludable lo convierten en un favorito tanto para foodies como para quienes simplemente quieren comer bien sin complicarse.
Así, con su nueva gama, Viena Capellanes se suma a este fenómeno global, pero lo hace a su manera: con recetas propias, ingredientes frescos y el mismo cuidado que ha caracterizado siempre a la firma.
En resumen, el verano en Viena Capellanes viene cargado de sabor, frescura y una mirada al futuro, sin dejar de honrar la historia de una de las marcas más queridas del panorama gastronómico madrileño. Los nuevos pokes ya están disponibles para quienes buscan comer bien, sentirse bien y disfrutar de lo mejor del verano.
